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La uva

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GodelloMencía

Ribeira Sacra cuenta con el territorio y las condiciones óptimas para producir la mejor uva:
  • clima atlántico de tendencias mediterráneas
  • ríos como agentes termorreguladores
  • escasas precipitaciones
  • suelo pizarroso-esquistoso o granítico
  • disposición en bancales que favorece el drenaje de suelo
  • laderas bien insoladas
 
El resultado, una uva de excelente calidad con gran personalidad. 
La elaboración de los vinos protegidos se realiza, exclusivamente, con uvas de las siguientes variedades:
a) Preferentes:   Tintas: Mencía, Brancellao, Merenzao, Sousón, Caíño          Tinto y Tempranillo.
Blancas: Godello, Albariño, Loureira, Treixadura,  Dona Branca, y    Torrontés.
 
b) Autorizadas: Tintas: Garnacha Tintorera y Mouratón.
 
Predominan las variedades autóctonas perfectamente adaptadas al territorio.